【豆工房コーヒーロースト八王子上野町店】お客様の”美味しい”を一緒に探します

【豆工房コーヒーロースト八王子上野町店】
お客様の"美味しい"を一緒に探します

こんにちは!Mはち編集部の西村です✌🏻

2022年1月28日openした豆工房コーヒーロースト八王子上野町店さんへ。

以前は和菓子屋さんだった店舗を改装し、和のテイストを残しつつ木のぬくもりを感じさせる焙煎屋さんに生まれ変わりました。

取り扱っている豆は30種類ほど

店内にずらりと並ぶコーヒー豆。30種類ほどのコーヒー豆を取り揃えています。

お店がある上野町の名前がついたオリジナルブレンド「上野町スペシャル」はお店の定番商品。
中煎りなので酸味も深みも程よく、マイルドで飲みやすい人気のコーヒーです。

お店のレジ前にはドリップパックの用意もあるので、手軽に楽しむことも◎

上野町スペシャルから他のコーヒーを買い始めても、また上野町スペシャルに戻るお客様も多く、
["おかえり"と"ただいま"のコーヒー]というあだ名まで。

たくさんのコーヒーがあって迷ってしまうという方は、是非上野町スペシャルからお試しください。
(オリジナルブレンド上野町スペシャル 生豆240g 税込み¥890)

生豆をその場で焙煎

焙煎はコーヒーローストオリジナルのガス使用熱風式焙煎機を使用。香りが豊かな美味しいコーヒーを焙煎することができます。

コーヒーの焙煎が終わるまでだいたい10分~15分ぐらい。

焙煎を待つ間には、オーナーがおススメの豆で淹れるコーヒーを頂けます。焙煎機から聞こえるシャンシャンシャンという心地よいリズムを聞きながら美味しいコーヒーを飲んで、ちょっと一息。

天気が良い日には入り口から見える木々の間に青空が。

※お急ぎの方は、お電話にて先にご注文いただくとお待たせせずにお渡しできます。

焙煎後にはコーヒーの味を落とす欠陥豆を1つ1つ丁寧に取り除いてからパッケージ。

注文を受けてから生豆を焙煎するので、いつでも新鮮なコーヒーを味わうことができます。

お湯を注いだ時に、炭酸ガスでコーヒーが膨らむと新鮮な証。

豆は焙煎してから1日〜2日ほど経つと味が落ち着いてくるそう。
時間の経過で変化する味わいも一緒に楽しめます。

焙煎から1週間から2週間で飲み切るのと、香りや味が落ちずに美味しく頂けるのでおススメ。

近所の方の憩いの場にも

オーナーの髙井さんが作る心地のよいゆったりとした空間は、近所の方たちの憩いの場。
取材中にも常連さん達がいらっしゃって、オーナーとお喋りを楽しむ一場面も。

オーナーは何十年もコーヒー業界に携わってきた方。とても気さくで話しやすく、ついつい時間を忘れてお喋りに夢中になってしまいます

店内ではコーヒーのお供におススメのお菓子や、お店で炒ったナッツ、コーヒー用品も販売。

店内の大きな黒板にはオーナーのご友人のアーティストさんが描くイラスト。

不定期で変わるイラストもお店に行く楽しみの1つ。

お客様1人1人の好みに合わせたコーヒーを

「人によって好きな味は違うので、その人に合った美味しいを一緒に探します」というオーナーの髙井さん。
美味しいコーヒーとオーナーの人柄に、遠方からも人が訪れます。

上野町スペシャルのように、”ただいま” と言って入っていきたくなる、そんなお店。

インスタグラムに登場する上野町店のマスコット「おもち」も、皆様のご来店を心よりお待ちしております☕

豆工房コーヒーロースト八王子上野町店さんの
インスタグラムは下記店舗詳細ページのリンクよりご覧ください✨

店内にずらりと並ぶコーヒー豆。現在取り扱っている豆は30種類ほど。