東京郊外にある八王子市、のどかなこの街を流れる浅川の辺にハチウエルラボカフェは２０１７年春にオープン。
このカフェの指導をしているのは四谷泰朗氏。現在も製菓専門学校で指導をしているほか、
東京都洋菓子協会多摩支部の会長も務めながら、今は月曜から金曜まで同店に立つ。
　ケーキやクッキーのラインナップは充実。
人気のチーズクッキーは東京多摩洋菓子協会プレミアムスウィーツブランド協議会認定商品。
お店の定番ガトーショコラはメレンゲでしっとり仕上げた甘さは抑えつつも濃厚な味わい。
ぜひ、店舗にも足をお運びください。
　同店（元本郷町４の13の３）の営業は午前11時から午後４時まで。日曜・祝日は休み。